Una zuppa sostanziosa e saporita a base di carne macinata e verdure fresche, perfetta per un pasto confortante.
Rosolare la carne macinata in una padella a fuoco medio fino a cottura completa. Scolare il grasso in eccesso.
Rosolare la carne migliora il suo sapore e previene che la zuppa diventi grassa.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella con la carne. Cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Cuocere la cipolla e l'aglio con la carne infonde alla carne i loro sapori.
Trasferire il composto di carne nella pentola lenta. Aggiungere il brodo di manzo, il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il sedano, le carote, il condimento italiano, la salsa di soia, il pepe nero e il sale aromatizzato.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Impostare la pentola lenta su bassa temperatura e cuocere per 6-8 ore.
Cuocere a bassa temperatura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Cuocere i macaroni secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
Cuocere la pasta al dente in modo che mantenga la sua consistenza quando servita con la zuppa.
In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la farina per creare un roux. Cuocere per 1-2 minuti, quindi aggiungere alla pentola lenta.
Un roux addensa la zuppa e aggiunge una consistenza ricca e cremosa.
Mescolare il formaggio parmigiano grattugiato nella pentola lenta. Mescolare bene.
Aggiungere il formaggio alla fine previene che diventi granuloso.
Servire la zuppa sopra i macaroni cotti e guarnire con ulteriore formaggio parmigiano se desiderato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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