Ein erfrischender und lebendiger Salat mit Bulgur, Kichererbsen und frischem Gemüse, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Den Bulgur und das kochende Wasser in einer Mischschüssel vermengen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Teller ab, um die Wärme zu halten und den Bulgur gleichmäßig das Wasser aufnehmen zu lassen.
Abdecken und den Bulgur 15-20 Minuten ruhen lassen, bis er das Wasser aufgenommen hat und zart wird.
Überprüfen Sie den Bulgur nach 15 Minuten; wenn überschüssiges Wasser vorhanden ist, abgießen.
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie es mit dem Salat vermischen.
Das Dressing zum eingeweichten Bulgur hinzufügen und gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Bulgur gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Paprika, geraspelten Karotten, geschnittenen Frühlingszwiebeln, Kichererbsen und gehackte Petersilie in die Schüssel geben.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine ansprechende Präsentation.
Den Salat vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.
Verwenden Sie einen großen Löffel oder Ihre Hände, um vorsichtig zu mischen, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.
Den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um den Salat frisch zu halten während des Kühlens.
Den Salat gekühlt servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Servieren Sie den Salat mit Pita-Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch für eine vollständige Mahlzeit.
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