Dieses Rezept bringt die Aromen des Carolina BBQ auf Ihren Tisch mit einem einfachen, aber köstlichen Schweinefilet-Gericht.
Heizen Sie Ihren Grill für indirektes Kochen vor und ölen Sie die Grillroste leicht ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Kochen und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel kombinieren Sie den braunen Zucker, Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer, um die Gewürzmischung herzustellen.
Mischen Sie die Gewürze gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Hälfte der Gewürzmischung gleichmäßig über das Schweinefilet und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
Das Ruhenlassen der Gewürzmischung lässt die Aromen in das Fleisch eindringen.
In einer anderen Schüssel mischen Sie Ketchup, Apfelessig, Melasse und Worcestershire-Sauce, um die würzige Sauce vorzubereiten.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack an.
Reiben Sie die verbleibende Gewürzmischung über das Schweinefilet.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie das Schweinefilet auf den Grill über indirekte Hitze und grillen Sie es 15 Minuten lang.
Verwenden Sie indirekte Hitze, um das Schweinefleisch sanft zu garen und Verbrennungen zu vermeiden.
Wenden Sie das Schweinefleisch und grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur 70°C erreicht, etwa 12-15 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch die richtige Temperatur erreicht.
Nehmen Sie das Schweinefleisch vom Grill, decken Sie es locker mit Alufolie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Schneiden Sie das Schweinefilet und servieren Sie es mit der vorbereiteten würzigen Sauce.
Arrangieren Sie die Scheiben ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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