Ein köstlicher Frühstücksauflauf, der Eier, knusprigen Speck und gewürzte Kartoffeln kombiniert, um Ihnen einen herzhaften Start in den Tag zu ermöglichen.
Braten Sie den Speck in einer Bratpfanne, bis er knusprig ist, und legen Sie ihn dann auf ein Papiertuch, um das Fett abtropfen zu lassen.
Den Speck bis zur Knusprigkeit zu braten, sorgt dafür, dass er dem Auflauf einen schönen Crunch verleiht.
In derselben Pfanne die gehackte Frühlingszwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie duften.
Die Speckfette zum Anbraten zu verwenden, kann den Geschmack verbessern.
In einer Rührschüssel die Eier, zerbröckelten Feta, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine fluffige Textur.
Fügen Sie die angebratenen Frühlingszwiebeln und den Knoblauch zur Eiermischung hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Lassen Sie die angebratenen Zutaten leicht abkühlen, bevor Sie sie zu den Eiern geben, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Gießen Sie die Eiermischung in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C für 20-25 Minuten.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken; er sollte sauber herauskommen.
In einer Bratpfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Kartoffeln goldbraun braten.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika, Paprika und Zwiebelpulver zu den Kartoffeln hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten.
Die Gewürze gegen Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren Geschmack.
Sobald die Eiermischung gebacken ist, die gebratene Kartoffelmischung darauf schichten.
Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen für eine einheitliche Schicht.
Den geriebenen Cheddar über die Kartoffelschicht streuen und für 5-10 Minuten zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Für eine goldene Kruste die letzten 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie Ihr herzhaftes Frühstück.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
