Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Rösthähnchen-Rezepts, durchzogen von aromatischen Kräutern und Gewürzen für ein geschmackvolles Erlebnis.
Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen, um die Gewürzmischung herzustellen.
Die Gewürze gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Entfernen Sie den Hals und die Innereien aus dem Hähnchen, spülen Sie das Hähnchen innen und außen ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Das Hähnchen zu trocknen hilft, dass die Gewürzmischung besser haftet und die Haut knuspriger wird.
Reiben Sie die Gewürzmischung über das gesamte Hähnchen, einschließlich des Inneren der Höhle.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürzmischung gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Füllen Sie die Höhle des Hähnchens mit den Zwiebeln.
Die Zwiebeln vierteln, damit sie leicht in die Höhle passen.
Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter und kühlen Sie es unbedeckt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Das unbedeckte Kühlen hilft, die Haut auszutrocknen, was sie beim Rösten knuspriger macht.
Heizen Sie den Ofen auf 120°C (250°F) vor.
Eine langsame und niedrige Kochmethode sorgt für zartes und saftiges Fleisch.
Rösten Sie das Hähnchen im Ofen für 5 Stunden und begießen Sie es alle 30 Minuten nach der ersten Stunde mit dem Bratensaft.
Das Begießen fügt Feuchtigkeit hinzu und verbessert den Geschmack des Hähnchens.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 82°C (180°F) erreicht.
Das Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels einführen, ohne den Knochen zu berühren.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was das Hähnchen geschmackvoller macht.
