Ein köstliches Hähnchengericht mit einer cremigen Soße, verfeinert mit Sekt, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen. Die Hähnchenbrust gleichmäßig mit der Mischung bestreichen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig paniert ist, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust hinzufügen und auf beiden Seiten leicht bräunen.
Die Pfanne nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu ermöglichen.
Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen, damit die Champignons ihren Saft abgeben.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Hähnchen und die Champignons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Pfanne von restlicher Butter reinigen.
Das Reinigen der Pfanne sorgt für eine glatte Soße.
Das Hähnchen und die Champignons zurück in die Pfanne geben. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Sanft köcheln, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Die Hähnchenbrust auf eine Servierplatte legen. Den Sekt in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, um die Soße auf eine cremige Konsistenz zu reduzieren.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Falls gewünscht, die Soße verdicken, indem Sie die Speisestärke mit einer kleinen Menge der Soße vermischen und zurück in die Pfanne geben.
Die Speisestärke-Mischung nach und nach hinzufügen, um die Dicke zu kontrollieren.
Die Soße über das Hähnchen und die Champignons gießen. Auf vorgewärmten Tellern servieren und genießen.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
