Dieser köstliche Apfelsalat kombiniert knackige Äpfel, würzigen Blauschimmelkäse und herzhaften Speck, alles beträufelt mit einem erfrischenden Honig-Zitronen-Dressing.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
Für ein glatteres Dressing sicherstellen, dass der Honig Zimmertemperatur hat, bevor er gemischt wird.
Die Äpfel in dünne Spalten oder mundgerechte Stücke schneiden.
Die Apfelschale für mehr Textur und Nährstoffe dranlassen.
In einer großen Schüssel die Apfelscheiben, zerbröckelten Blauschimmelkäse und knusprige Speckstücke vermengen.
Den Speck in kleine Stücke zerbröckeln, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
Das Dressing über die Apfelmischung träufeln und vorsichtig vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Die Apfelmischung auf einem Bett aus frischem gemischtem Grün servieren.
Die Blätter auf einzelnen Tellern anrichten für eine elegantere Präsentation.
