Ein köstliches, brasilianisch inspiriertes Hähnchengericht mit einer cremigen Kokosnusssoße, perfekt für jeden Anlass.
Kombinieren Sie Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Kurkuma und Koriander in einer Schüssel.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Hähnchens.
Reiben Sie die Hähnchenbrust mit der Gewürzmischung ein und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Braten Sie das Hähnchen in der Pfanne, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Decken Sie das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten.
Fügen Sie das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzu und braten Sie die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Zerdrücken Sie die Tomaten leicht mit dem Spatel für eine glattere Soße.
Rühren Sie die Kokosmilch ein und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
Passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Soße und garnieren Sie es mit Petersilie.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus Reis oder Brot, um die köstliche Soße aufzusaugen.
