Questa ricetta combina i sapori audaci della salsiccia piccante, dei teneri carciofi e dei pomodori secchi in un delizioso piatto di pasta.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Usare un olio d'oliva di alta qualità esalta il sapore del piatto.
Aggiungi la salsiccia nella padella e cuoci fino a doratura, rompendo in piccoli pezzi.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta prima di procedere.
Rimuovi la salsiccia dalla padella e mettila da parte.
Tieni la salsiccia calda coprendola con un foglio di alluminio.
Aggiungi i carciofi e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il vino e il brodo di pollo, poi aggiungi i pomodori secchi. Fai sobbollire fino a quando la salsa si riduce leggermente.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
Cuoci le penne in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Scola la pasta e aggiungila nella padella con la salsa.
Mescola bene per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Incorpora la salsiccia, il Parmigiano, il basilico e il prezzemolo.
Aggiungere le erbe fresche alla fine preserva il loro sapore.
Incorpora delicatamente la mozzarella fino a quando inizia a sciogliersi.
Evita di mescolare troppo per mantenere la mozzarella a pezzi.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore Parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Continue in our app for the best experience
