Eine köstliche Abwandlung des klassischen Caesar-Dressings, dieses Rezept bietet eine cremige und geschmackvolle Option, die perfekt für Ihre Salate ist.
In einer Rührschüssel die Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, die Worcestershire-Sauce, den Rotweinessig, den schwarzen Pfeffer, den Zitronensaft und die scharfe Sauce vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch fein gehackt ist, um seinen Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die Mayonnaise zur Mischung hinzu und schlagen Sie sie glatt.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Gießen Sie langsam das Olivenöl und das Rapsöl unter ständigem Schlagen hinzu, um das Dressing zu emulgieren.
Gießen Sie die Öle langsam ein, um eine ordnungsgemäße Emulgierung sicherzustellen.
Das Dressing in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich für einen reicheren Geschmack zu verbinden.
Mischen Sie das Dressing mit frischem Römersalat, Croutons und geriebenem Parmesan für einen klassischen Caesar-Salat.
Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
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