Ein köstlicher, cremiger und käsiger Kartoffelauflauf, verfeinert mit knusprigem Speck und frischen Kräutern für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Schneiden Sie die Kartoffeln dünn und gleichmäßig. Blanchieren Sie sie 5 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser, dann abtropfen lassen.
Das Blanchieren hilft, die Kartoffeln leicht zu erweichen und verkürzt die Backzeit.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne knusprig und zerbröseln Sie ihn dann in kleine Stücke.
Den Speck bis zur Knusprigkeit zu braten, verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und schafft eine glatte Soßenbasis.
Fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine cremige Soße.
Fügen Sie den Knoblauch, das Lorbeerblatt, Salz, Selleriesamen, schwarzen Pfeffer und Cheddar-Käse zur Soße hinzu. Rühren Sie, bis der Käse schmilzt. Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
Das Entfernen des Lorbeerblatts verhindert, dass sein Geschmack das Gericht überlagert.
Schichten Sie die blanchierten Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie die Käsesoße gleichmäßig über die Kartoffeln.
Stellen Sie sicher, dass die Soße alle Kartoffeln bedeckt, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Streuen Sie den zerbröselten Speck und die gehackten Frühlingszwiebeln darüber.
Das Hinzufügen der Beläge vor dem Backen ermöglicht es ihnen, sich mit dem Gericht zu verbinden.
Decken Sie das Gericht mit Folie ab und backen Sie es 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie es weitere 15 Minuten, bis es goldbraun ist.
Das Backen ohne Abdeckung am Ende sorgt für eine köstlich knusprige Oberseite.
Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Garnieren Sie es nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.
Das kurze Abkühlen des Gerichts hilft, die Schichten zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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