Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Zucchinimuffins, die warme Gewürze und einen Hauch von Süße enthalten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein.
Papierförmchen erleichtern die Reinigung und sorgen dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Rührschüssel braunen Zucker, Vanilleextrakt und Eier vermengen. Mit dem Schneebesen glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Nelken sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu leichteren Muffins führt.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um dichte Muffins zu verhindern.
Die geriebene Zucchini, Karotten und gehackten Walnüsse unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen verteilen.
Füllen Sie jede Form etwa zu drei Vierteln, um Platz zum Aufgehen zu lassen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen wohltuenden Genuss.
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