Questa ricetta offre un impasto per pizza saporito e facile da preparare con una tecnica di lunga fermentazione per un gusto migliorato.
Unire la farina, la semola, il lievito, il sale, l'olio d'oliva e l'acqua tiepida in una ciotola per mescolare.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare efficacemente il lievito.
Impastare l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Evitare di impastare eccessivamente per mantenere una consistenza tenera.
Coprire l'impasto con uno strofinaccio e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 45 minuti.
Un'area calda e priva di correnti d'aria è ideale per una corretta lievitazione dell'impasto.
Riporre l'impasto in frigorifero per 4 a 36 ore per sviluppare il sapore.
Più a lungo riposa l'impasto, più saporito diventa.
Formare l'impasto in un cerchio di 30 cm e posizionarlo su una pietra per pizza.
Utilizza un matterello o le mani per ottenere uno spessore uniforme.
Cuocere l'impasto a 200°C per 10 minuti, poi aggiungere i condimenti e cuocere fino a doratura.
Cuocere in anticipo la crosta assicura una base croccante per i tuoi condimenti.
