Ein köstliches Lachsgericht mit einer cremigen Zitronen-Kapern-Sauce, perfekt für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die beste Textur des Lachses.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Legen Sie die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech.
Ordnen Sie die Filets gleichmäßig an, damit sie gleichmäßig garen.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Überprüfen Sie die Garstufe des Lachses, indem Sie eine Gabel in den dicksten Teil stechen; er sollte sich leicht zerteilen lassen.
Erhitzen Sie währenddessen das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Das sanfte Erhitzen des Öls verhindert, dass es verbrennt, und bewahrt seinen Geschmack.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Rühren Sie den Zitronensaft, die Kapern und das Zitronen-Pfeffer-Gewürz ein und kochen Sie 2-3 Minuten lang.
Lassen Sie die Aromen zusammenkommen, um eine ausgewogene Sauce zu erhalten.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den griechischen Joghurt ein. Sanft erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
Vermeiden Sie es, den Joghurt zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern; die Hitze niedrig halten.
Servieren Sie den gebackenen Lachs mit der cremigen Zitronen-Kapern-Sauce.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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