Goditi questi pancake soffici e saporiti alla cannella, perfetti per una colazione o un brunch delizioso.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte e l'olio di semi di girasole fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. La pastella sarà leggermente grumosa.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Ungila leggermente se necessario.
Una padella ben riscaldata garantisce una cottura uniforme.
Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura.
Usa una spatola sottile per girare facilmente.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, burro o frutta fresca.
Scalda leggermente lo sciroppo per un'esperienza più indulgente.
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