Eine wohltuende und geschmackvolle Linsen-Tomaten-Suppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für jeden Anlass.
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für einen reineren Geschmack.
In einem großen Kochtopf die Linsen und Wasser vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen für eine klarere Suppe.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden kleben bleiben.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Zwiebeln langsam garen, um ihre natürliche Süße hervorzuheben.
Die geschälten Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 5 Minuten kochen.
Die Gewürze im Öl aufblühen lassen für intensiveren Geschmack.
Die angebratene Mischung in den Kochtopf mit den Linsen geben. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Sicherstellen, dass die Mischung gut vermengt ist für gleichmäßiges Garen.
Den Reis zur Suppe hinzufügen und weiter köcheln lassen, abgedeckt, für 20 Minuten oder bis der Reis zart ist.
Den Reis gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass er nicht überkocht.
Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft einrühren.
Zitronensaft am Ende hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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