Un delizioso e sostanzioso chowder di salmone con una consistenza cremosa e un mix di verdure.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi e iniziare a sfrigolare leggermente.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Cospargi con la polvere d'aglio e mescola per combinare.
Aggiungere la polvere d'aglio in questa fase aiuta a liberare il suo aroma.
Aggiungi le patate e le carote a cubetti nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il brodo di pollo e condisci con sale, pepe e aneto secco.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento secondo necessità.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire coperto per 20 minuti.
Controlla la cottura delle verdure infilzandole con una forchetta.
Aggiungi i pezzi di salmone, il latte evaporato e il formaggio grattugiato nella pentola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pezzi di salmone.
Cuoci a fuoco basso fino a quando il salmone è cotto e il formaggio è sciolto.
Evita di far bollire il composto per prevenire la cagliatura del latte.
Servi il chowder caldo, guarnito con ulteriore aneto se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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