Un'insalata di pasta vibrante e saporita ispirata ai sapori mediterranei, perfetta per ogni occasione.
Cuocere la pasta rotini in acqua bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e sciacquare con acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e la raffredda per l'insalata.
Tagliare il peperone rosso, il cetriolo e i pomodorini a pezzi di dimensioni morsi.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una distribuzione uniforme dei sapori in ogni morso.
Unire la pasta cotta, i ceci, le olive, le verdure tritate e il prezzemolo in una grande ciotola per insalata.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere la pasta o schiacciare le verdure.
In un barattolo, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, il basilico, il sale e il pepe. Agitare bene per unire.
Agitare il condimento in un barattolo emulsionerà l'olio e il succo di limone per una consistenza liscia.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ricoperti senza schiacciare le verdure.
Coprire l'insalata e refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.
Raffreddare consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Mescolare l'insalata prima di servire e guarnire con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Un'ultima mescolata assicura che il condimento sia distribuito uniformemente prima di servire.
Continue in our app for the best experience
