Una deliziosa variante dei classici pomodori verdi fritti del sud, con una panatura saporita e croccante.
Affetta i pomodori verdi in fette uniformi, di circa 1/4 di pollice di spessore.
Assicurati di affettare uniformemente per una cottura omogenea.
In una ciotola media, sbatti insieme il latticello e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa latticello freddo per una migliore aderenza della panatura.
In un'altra ciotola, mescola la farina di mais, la farina, il pepe nero e la paprika.
Combina accuratamente per garantire una condita uniforme.
Immergi ogni fetta di pomodoro nel composto umido, poi ricoprila con il composto secco. Ripeti per tutte le fette.
Premi delicatamente la panatura sulle fette per una migliore aderenza.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio fino a quando non inizia a brillare.
Verifica la temperatura dell'olio con un piccolo pezzo di panatura; dovrebbe sfrigolare.
Friggi le fette di pomodoro ricoperte in lotti fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Metti i pomodori fritti su un piatto foderato di carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Servi i pomodori verdi fritti caldi con la tua salsa preferita.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore.
