Eine köstliche Abwandlung des klassischen Möhrenauflaufs, mit einer Mischung aus frischen Kräutern und einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Möhren in gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie zart sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Schneiden Sie die Möhren in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
In einem Kochtopf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel weich dünsten.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um ein zu starkes Bräunen der Zwiebel zu vermeiden.
Rühren Sie das Mehl, Salz, Pfeffer und Selleriesalz ein, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze eine Minute lang, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt.
Erwärmen Sie die Milch leicht, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Schichten Sie die Hälfte der Möhren in eine gefettete Auflaufform, gefolgt von der Hälfte des Käses. Wiederholen Sie die Schichten.
Drücken Sie die Schichten leicht nach unten, um sie etwas zu verdichten.
Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die geschichteten Möhren und den Käse.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Teile abdeckt, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Mischen Sie die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und Petersilie und streuen Sie sie über den Auflauf.
Rösten Sie die Semmelbrösel leicht für zusätzlichen Crunch.
Backen Sie den Auflauf unbedeckt 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass der Belag nicht verbrennt.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
