Un pane sano e saporito fatto con farina di semi di lino e un tocco di miele, perfetto per ogni occasione.
Aggiungi il lievito, acqua tiepida, miele, olio d'oliva, sale, farina di semi di lino, farina integrale e farina per pane nella tua macchina per il pane nell'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che l'acqua sia tiepida per attivare efficacemente il lievito.
Imposta la macchina per il pane sul ciclo dell'impasto e avviala. Controlla l'impasto dopo 10 minuti; se è troppo secco, aggiungi un cucchiaio d'acqua alla volta fino a ottenere la consistenza giusta.
L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma non eccessivamente umido.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, rimuovi l'impasto e modellalo in una pagnotta rotonda.
Cospargi le mani di farina per evitare che l'impasto si attacchi mentre lo modelli.
Posiziona l'impasto modellato su una teglia da forno cosparsa di semolino e lascialo lievitare nuovamente fino a raddoppiare di dimensione.
Copri l'impasto con un panno umido per evitare che si secchi durante la lievitazione.
Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Se desideri, spennella la pagnotta con un'emulsione di uovo e cospargi con semi di lino aggiuntivi.
L'emulsione di uovo conferisce al pane una crosta lucida e aiuta i semi ad aderire alla superficie.
Usando un coltello affilato, fai dei tagli sulla parte superiore della pagnotta per decorazione e per permettere al vapore di fuoriuscire.
Fai i tagli rapidamente e con decisione per evitare di sgonfiare l'impasto.
Cuoci la pagnotta nel forno preriscaldato per 15 minuti, poi riduci la temperatura a 350°F (175°C) e cuoci per altri 25 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge 205°F (96°C).
Usa un termometro a lettura istantanea per controllare accuratamente la cottura del pane.
Rimuovi il pane dal forno e trasferiscilo su una griglia per raffreddare. Lascialo raffreddare completamente prima di affettarlo.
Raffreddare il pane consente alla mollica di stabilizzarsi, rendendo più facile il taglio.
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