Un delizioso pasto in un'unica padella che combina pollo, riso e vivaci sapori del Sud-Ovest.
Unisci la farina e il sale aromatizzato in un grande sacchetto di plastica con zip. Aggiungi i pezzi di pollo, chiudi il sacchetto e agita per ricoprire uniformemente il pollo.
Assicurati che il pollo sia ricoperto uniformemente per una crosta consistente durante la rosolatura.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo ricoperto e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi i pomodori a cubetti, la cipolla tritata, il peperone a dadini, le olive affettate, il riso e l'acqua nella padella. Mescola per combinare e porta a ebollizione.
Usa brodo di pollo invece dell'acqua per un sapore extra.
Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e fai sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Controlla il riso di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sulla padella. Copri e lascia sciogliere per 2-3 minuti.
Usa un mix di formaggi per un sapore più complesso.
Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Accompagna con un'insalata fresca o tortilla chips per un pasto completo.
