Eine köstliche Variante von Lammfrikadellen, die mit frischen Kräutern und Gewürzen für einen Geschmacksexplosion angereichert sind.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zwiebel hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche eine weitere Minute.
Nur bis zum Duft kochen, um die Aromen zu bewahren.
Nehme die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Hitze das Lammfleisch vorzeitig gart.
In einer Rührschüssel das gemahlene Lamm, die abgekühlte Zwiebelmischung, die gehackten Minzblätter, Salz und Pfeffer vermengen.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Frikadellen zäh machen kann.
Forme die Mischung zu Frikadellen in der gewünschten Größe.
Die Frikadellen etwas größer als die Brötchen formen, wenn sie in Sandwiches serviert werden, da sie beim Garen schrumpfen.
Die Frikadellen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um sie fester zu machen.
Dieser Schritt ist entscheidend, um die Form beim Garen zu erhalten.
Die Frikadellen in der Pfanne bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, oder bis sie durchgegart sind.
Vermeide es, während des Garens auf die Frikadellen zu drücken, um ihre Säfte zu behalten.
Serviere die Frikadellen heiß mit deinen Lieblingsbeilagen oder in einem Brötchen.
Mit zusätzlichen Minzblättern garnieren für einen frischen Touch.
