Una deliziosa torta di pollo ispirata alla cucina marocchina, avvolta in croccante pasta filo, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
In una grande padella, scalda una piccola quantità di burro e aggiungi il pollo, la cipolla e le spezie. Cuoci fino a quando il pollo è tenero.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Rimuovi il pollo dalla padella e sminuzzalo in pezzi di dimensioni morsi.
Lascia raffreddare leggermente il pollo prima di sminuzzarlo per evitare di scottarti le mani.
Nella stessa padella, cuoci le uova con il liquido rimanente fino a quando non si rapprendono.
Mescola delicatamente per creare dei fiocchi morbidi.
Unisci il pollo, le uova cotte, le erbe tritate e le mandorle tostate in una ciotola.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara la teglia per torta spennellandola con burro fuso.
Usa un pennello da cucina per una distribuzione uniforme del burro.
Sovrapponi la pasta filo nella teglia, spennellando ogni strato con burro.
Tieni la pasta filo coperta con un panno umido per evitare che si secchi.
Distribuisci il ripieno sopra gli strati di filo e piega i bordi sopra il ripieno.
Premi delicatamente il ripieno per creare uno strato uniforme.
Aggiungi ulteriori strati di pasta filo sopra, spennellando ciascuno con burro, e ripiega i bordi sotto.
Assicurati che i bordi siano sigillati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Cuoci la torta in forno fino a doratura e croccantezza.
Controlla la torta a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Servi con un contorno di insalata fresca per un pasto completo.
