Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico riso fritto vegetale, incorporando sapori e consistenze vivaci per un pasto soddisfacente.
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il prezzemolo secco e l'aglio tritato, e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura una consistenza uniforme durante la cottura.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio. Soffriggi le carote a dadini, le cipolle verdi tritate e i piselli surgelati fino a quando non sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla padella.
Versa il composto di uova nella padella con le verdure e strapazza fino a quando le uova non sono completamente cotte.
Cuoci le uova delicatamente per evitare di cuocerle troppo e mantenere una consistenza morbida.
Aggiungi il riso cotto, la salsa di soia e la senape cinese nella padella. Mescola bene per combinare e riscaldare.
Assicurati che il riso sia uniformemente ricoperto dalla salsa per un sapore coerente.
Servi il riso saltato caldo, guarnito con ulteriori cipolle verdi tritate se desiderato.
Servire il piatto immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
