Questi muffin salati sono una deliziosa combinazione di prosciutto, formaggio e verdure, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin da 12 tazze.
Utilizzare pirottini di carta può facilitare la pulizia e prevenire l'attaccamento.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, il pepe nero e il pepe di cayenna.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a garantire un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello, la cipolla verde, il prosciutto, il formaggio cheddar e il peperone.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per una distribuzione uniforme dei sapori.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola solo fino a quando non ci sono più striature secche.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin, riempiendole quasi fino in cima.
Utilizzare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Lasciare raffreddare leggermente i muffin aiuta a rassodarli e li rende più facili da rimuovere dallo stampo.
