Ein köstliches Pasta-Gericht, das zartes Hühnchen, gerösteten Knoblauch und frischen Spinat in einer cremigen Sauce vereint.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die Schalotten in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Schalotten zu verhindern.
Die gerösteten Knoblauchzehen und das zerkleinerte Hühnchen in die Pfanne geben und gut vermengen.
Gerösteter Knoblauch verleiht dem Gericht einen süßen und milden Geschmack.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
Das Reduzieren der Brühe konzentriert ihren Geschmack.
Die Sahne einrühren und kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Sahne nicht zum Kochen bringen, um ein Gerinnen zu verhindern.
Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist.
Frischer Spinat fällt schnell zusammen, also darauf achten.
Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce vor dem Würzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Die Sauce über die gekochte Pasta geben und genießen.
Die Pasta mit der Sauce vermengen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
