Ein köstlicher Kaffeekuchen mit einer Zimt-Schicht und knusprigem Pekan-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 25 cm Röhrenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft in den Teig eingearbeitet wird, was zu einem leichteren Kuchen führt.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das Hinzufügen der Eier einzeln stellt sicher, dass sie gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Vermengen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der sauren Sahne, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Das Abwechseln verhindert ein Übermixen und sorgt für einen glatten Teig.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form.
Den Teig gleichmäßig verteilen für einen einheitlichen Kuchen.
Mischen Sie den braunen Zucker und Zimt für die Swirl-Mischung und streuen Sie ihn dann über den Teig in der Form.
Das Wirbeln der Zimt-Mischung erzeugt einen schönen marmorierten Effekt.
Gießen Sie den restlichen Teig über die Zimt-Schicht und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Stellen Sie sicher, dass die obere Schicht die Zimt-Mischung vollständig bedeckt.
Vermengen Sie die Pekannüsse, Zucker, Zimt und Butter für das Topping und streuen Sie es dann über den Teig.
Das Topping sorgt für einen köstlichen Crunch und Geschmack.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Kuchen zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur.
Servieren Sie ihn mit Kaffee oder Tee für ein köstliches Erlebnis.
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