Questa ricetta offre una deliziosa variante di un classico arrosto di maiale, combinando erbe aromatiche e una ricca salsa di sidro di mela per un piatto confortante e saporito.
Mescola l'aglio, la salvia, il timo, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
Usare erbe fresche migliora il sapore del condimento, ma le erbe secche possono essere utilizzate in caso di necessità.
Massaggia il composto di erbe su tutto il lombo di maiale e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Lasciare marinare il maiale permette ai sapori di penetrare nella carne per un gusto più robusto.
Preriscalda il forno a 190°C. Posiziona il maiale su una griglia in una teglia da forno e arrostisci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C, circa 1,5 ore.
Usare un termometro per carne assicura che il maiale sia cotto alla perfezione senza cuocere troppo.
Rimuovi il maiale dal forno, coprilo con la carta stagnola e lascia riposare per 15 minuti.
Lasciare riposare la carne permette ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le mele e la cipolla, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Taglia le mele e le cipolle in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi il sidro di mela e il brodo di pollo nella pentola, portando a ebollizione. Mescola la senape e cuoci fino a ridurre della metà, circa 8 minuti.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Mescola l'amido di mais con acqua fredda in una ciotola piccola, poi incorpora nella salsa. Cuoci fino a quando non si addensa, circa 1 minuto.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto nell'acqua per evitare grumi nella salsa.
Affetta il maiale e servi con la salsa di sidro versata sopra.
Disponi le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
Continue in our app for the best experience
