Una deliziosa variante del classico pane di banana, questa ricetta incorpora buttermilk e noci per un pane umido e saporito.
Preriscalda il forno a 150°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, il che aiuta il pane a lievitare.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente assicura un impasto liscio.
Mescola il bicarbonato di sodio nel buttermilk e aggiungi all'impasto.
Questo passaggio attiva il bicarbonato di sodio per una migliore lievitazione.
Setaccia il lievito in polvere con la farina e incorpora gradualmente nel composto umido.
Setacciare previene grumi e assicura una miscelazione uniforme.
Incorpora la vaniglia e le banane schiacciate fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene le banane per una consistenza più liscia.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Incorporare delicatamente previene un'eccessiva miscelazione, che può rendere il pane denso.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane qualche minuto prima del tempo per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 20 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il pane a stabilizzarsi e previene rotture.
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