Una deliziosa variante del classico arrosto di manzo, arricchita con una crosta di erbe aromatiche per un sapore e un aroma intensi.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura che l'arrosto inizi a cuocere uniformemente fin dall'inizio.
Posiziona l'arrosto di manzo su un tagliere e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare l'arrosto aiuta la crosta di erbe ad aderire meglio.
In una ciotola piccola, mescola l'aglio tritato, il rosmarino tritato, il timo, il sale e il pepe con l'olio d'oliva per formare una pasta.
Mescolare le erbe e l'olio crea una pasta saporita che si attacca bene all'arrosto.
Strofina uniformemente la pasta di erbe sulla superficie dell'arrosto di manzo.
Assicurati che la pasta copra tutti i lati per un sapore massimo.
Posiziona l'arrosto in una teglia da forno e inserisci un termometro per carne nella parte più spessa.
Utilizzare un termometro assicura di raggiungere il livello di cottura perfetto.
Arrostisci nel forno preriscaldato fino a quando il termometro segna 57°C (135°F) per una cottura media, circa 1 ora.
Controlla periodicamente la temperatura per evitare di cuocere troppo.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo l'arrosto più succoso.
Affetta l'arrosto e servi con i tuoi contorni preferiti.
Servi con verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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