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Norwegische Kartoffel-Fladenbrote

by
S
Sophie

Eine köstliche Variante des traditionellen norwegischen Lefse, diese Kartoffel-Fladenbrote sind weich, geschmackvoll und perfekt für jede Gelegenheit.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Norwegische Kartoffel-Fladenbrote

Ingredients

6 servings
|
  • 4
    Kartoffel rotbraun or Süßkartoffel
  • 1/2 tasse
    Milch ganz or Mandelmilch
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1.5 tasse
    Mehl allzweck or Glutenfreies mehl

Instructions

1

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Das Schneiden der Kartoffeln in kleinere Stücke hilft, sie schneller und gleichmäßiger zu garen.

Ingredients needed for this step

kartoffel
2

Kartoffeln kochen und stampfen

Die Kartoffelstücke in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und zu einem glatten Püree stampfen.

Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen im Kartoffelpüree sind, um einen glatten Teig zu erhalten.

Ingredients needed for this step

kartoffel
3

Nasse Zutaten kombinieren

Das Kartoffelpüree mit Milch und Salz in einer Rührschüssel vermengen.

Die Milch nach und nach hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ingredients needed for this step

kartoffel milch salz
4

Mehl einarbeiten

Das Mehl nach und nach zur Kartoffelmischung hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um den Teig zart zu halten.

Ingredients needed for this step

mehl
5

Teig ausrollen

Teile des Teigs auf einer bemehlten Fläche zu dünnen Kreisen ausrollen.

Verwenden Sie einen leichten Druck, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

mehl
6

Fladenbrote backen

Jedes Fladenbrot in einer vorgeheizten beschichteten Pfanne backen, bis auf beiden Seiten goldene Stellen erscheinen.

Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

mehl
7

Warm halten und servieren

Die gebackenen Fladenbrote in ein sauberes Küchentuch wickeln, um sie warm zu halten.

Servieren Sie die Fladenbrote warm für den besten Geschmack und die beste Textur.

Nutrition Facts (100g)

Calories 210 kcal
Fat 3.5 g
  • Saturated Fat: 1.5 g
Carbohydrates 38 g
Fiber 2 g
Sugar 1 g
Protein 5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die Freude am Zubereiten von norwegischen Kartoffel-Fladenbroten, einer Abwandlung des klassischen Lefse-Rezepts. Diese weichen, dünnen Fladenbrote werden aus Kartoffeln, Milch und Mehl hergestellt und bieten eine köstliche Textur und Geschmack. Perfekt zum Kombinieren mit süßen oder herzhaften Belägen, ist dieses Rezept ein Muss für alle, die die traditionelle skandinavische Küche lieben.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nach einer vielseitigen, fettarmen Brotalternative suchen. Die Verwendung von Kartoffeln sorgt für eine einzigartige Textur und Geschmack, während das Fehlen von Eiern es für Menschen mit diätetischen Einschränkungen geeignet macht. Es ist eine großartige Möglichkeit, die kulinarischen Traditionen Skandinaviens zu erkunden.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Kartoffeln vor dem Stampfen vollständig trocken sind. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden, und halten Sie die Fladenbrote warm, indem Sie sie in ein sauberes Küchentuch wickeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, um Ihre Lieblingskombination zu finden.
🔄

Recipe Variations

Sie können dem Teig einen Hauch von Zucker hinzufügen, um eine etwas süßere Version zu erhalten, oder Kräuter wie Dill oder Schnittlauch für eine herzhafte Note einarbeiten. Für eine glutenfreie Option ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie übrig gebliebene Fladenbrote in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie servieren.
📚

Recipe History

Lefse ist ein traditionelles norwegisches Fladenbrot mit einer reichen Geschichte, das oft während Feiertagen und besonderen Anlässen genossen wird. Diese Version vereinfacht den Prozess, bleibt aber ihren Wurzeln treu, was sie für moderne Hausköche zugänglich macht.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion dieser Fladenbrote ist fett- und kalorienarm, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Kartoffeln liefern essentielle Nährstoffe wie Kalium und Vitamin C.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Fladenbrote passen wunderbar zu einer Vielzahl von Belägen, von Butter und Zucker bis hin zu geräuchertem Lachs und Frischkäse. Sie sind auch eine großartige Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

Tags

traditionell einfach gesund skandinavisch Fladenbrot

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

snack mittagessen abendessen

Course

beilage sonstiges

Cooking Methods

kochen frittieren

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Dietary Restrictions

eifrei zuckerarm vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergens

milch gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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