Una deliziosa variante di un classico saltato di manzo al sesamo, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Affettare il manzo sottilmente contro fibra.
Congelare il manzo per 15 minuti prima di affettarlo rende più facile tagliarlo sottilmente.
In una ciotola, unire lo zucchero, la salsa di soia, il pepe e l'aglio tritato.
Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per una marinata uniforme.
Aggiungere il manzo affettato nella ciotola e ricoprirlo bene con la marinata. Lasciare riposare per 30 minuti.
Marinare il manzo più a lungo migliora il sapore.
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio fino a doratura, poi mettere da parte.
Continuare a mescolare per evitare che i semi brucino.
Scaldare l'olio vegetale nella padella a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il manzo per una buona rosolatura.
Aggiungere il manzo marinato nella padella e saltare fino a doratura, circa 3-4 minuti.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Cospargere i semi di sesamo tostati sul manzo cotto e mescolare delicatamente.
Aggiungere i semi di sesamo appena prima di servire per mantenere la loro croccantezza.
Servire il manzo al sesamo su riso al vapore e guarnire con cipollotti tritati.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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