My Meal Logo My Meals
Recipes Meal Plans What & Why Download App (iOS / Android)
Recipes Meal Plans What & Why Download App (iOS / Android)

Cremiger Parmesan Kartoffelauflauf

by
S
Sophie

Ein köstlicher Kartoffelauflauf mit einer cremigen Parmesan-Sauce und einem Hauch von Blauschimmelkäse für ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht.

Save Recipe Add to Meal Plan

GET IT ON
App Store
GET IT ON
Google Play

Already have My Meals?

Open in App
My Meals App Preview
Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 14 min
Difficulty
Cremiger Parmesan Kartoffelauflauf

Ingredients

6 servings
|
  • 0.03 kgs
    Butter ungesalzen or Margarine
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck or Maisstärke
  • 1 tasse
    Sahne schwer or Halbfettcreme
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben or Pecorino romano
  • 1/2 tl
    Salz fein or Meersalz
  • 1/4 tl
    Weißer pfeffer gemahlen or Schwarzer pfeffer
  • 0.91 kgs
    Kartoffel geschält or Süßkartoffel
  • 1/4 tasse
    Blauschimmelkäse zerbröselt or Gorgonzola
  • 1/2 tl
    Paprika geräuchert or Cayennepfeffer
  • 0.03 kgs
    Butter geschmolzen or Olivenöl

Instructions

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

2

Butter schmelzen

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Ingredients needed for this step

butter
3

Die Mehlschwitze zubereiten

Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.

Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.

Ingredients needed for this step

mehl
4

Flüssigkeiten zur Mehlschwitze hinzufügen

Langsam die Sahne und die Hühnerbrühe einrühren, bis die Mischung glatt ist.

Fügen Sie die Flüssigkeiten langsam hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

Ingredients needed for this step

sahne hühnerbrühe
5

Die Sauce eindicken

Die Mischung unter Rühren kochen, bis sie eindickt.

Die Sauce ist fertig, wenn sie den Rücken eines Löffels bedeckt.

6

Die Sauce würzen

Den Parmesan, das Salz und den weißen Pfeffer einrühren.

Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.

Ingredients needed for this step

parmesan salz weißer pfeffer
7

Kartoffeln mit Sauce vermengen

Die Kartoffeln vorsichtig in die Sauce falten, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Stellen Sie sicher, dass alle Kartoffelscheiben gut bedeckt sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.

Ingredients needed for this step

kartoffel
8

Für das Backen vorbereiten

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig für ein konsistentes Backen.

9

Das Topping hinzufügen

Den Blauschimmelkäse mit geschmolzener Butter und Paprika vermischen und dann gleichmäßig darüber streuen.

Verteilen Sie das Topping gleichmäßig für eine gleichmäßige Kruste.

Ingredients needed for this step

blauschimmelkäse butter paprika
10

Das Gericht backen

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse schmilzt und die Oberseite goldbraun ist, etwa 12-14 Minuten.

Behalten Sie das Gericht im Auge, um ein Überbräunen zu verhindern.

11

Servieren und genießen

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihren cremigen Parmesan-Kartoffelauflauf!

Das Gericht etwas abkühlen zu lassen, hilft, die Aromen zu vereinen.

Nutrition Facts (100g)

Calories 220 kcal
Fat 14.5 g
  • Saturated Fat: 8.5 g
Carbohydrates 18 g
Fiber 1.5 g
Sugar 1 g
Protein 5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremigen Parmesan-Kartoffelauflauf, das zarte Kartoffeln in einer reichhaltigen, käsigen Sauce mit einem Hauch von Blauschimmelkäse vereint. Perfekt für Feiertage oder Familienessen.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Komfortessen mit einem Gourmet-Twist lieben. Die Kombination aus cremiger Parmesan-Sauce und Blauschimmelkäse-Topping bietet ein luxuriöses Geschmackserlebnis.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln wie Russets für eine cremigere Textur. Sie können die Sauce auch im Voraus zubereiten, um Zeit an hektischen Kochtagen zu sparen.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, den Blauschimmelkäse durch Feta oder Ziegenkäse zu ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Sie können auch sautierte Champignons oder karamellisierte Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen bei 175°C wieder erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Recipe History

Kartoffelaufläufe sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, geschätzt für ihre Vielseitigkeit und ihren Komfort. Dieses Rezept fügt mit der Verwendung von Blauschimmelkäse eine moderne Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Kalzium und Protein aus dem Käse und bietet eine herzliche Portion Kohlenhydrate aus den Kartoffeln.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Es passt auch hervorragend zu geröstetem Fleisch.

Tags

cremig käsehaltig Komfortessen Kartoffelauflauf einfaches Abendessen

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

abendessen mittagessen andere

Course

hauptgericht beilage

Cooking Methods

backen sautieren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen feiertag mitbringparty erntedankfest

Dietary Restrictions

vegetarisch zuckerarm halal

Allergens

milch gluten

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
Switch to English - English Switch to German - Deutsch Switch to Italian - Italiano

© My Meals

We use cookies to enhance your experience. Choose your preferences below.

Cookie Settings

Essential Cookies

Required for the website to function. Cannot be disabled.

Analytics Cookies

Help us understand how visitors interact with our website.

My Meals App

My Meals

Continue in our app for the best experience