Eine herzhafte und geschmackvolle Schwarze-Bohnen-Suppe mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Anbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotten und Paprika in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den gehackten Knoblauch, gewürfelten Schinken, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer ein und koche weitere 3 Minuten.
Lass die Gewürze leicht anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Lösche den Topf mit Sherrywein ab und schabe die angebrannten Stücke vom Boden.
Dieser Schritt verleiht der Suppe Tiefe, indem die angebrannten Stücke in die Flüssigkeit integriert werden.
Füge die schwarzen Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, grüne Chilis und Worcestershiresauce hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Zerdrücke einige der Bohnen vor dem Hinzufügen für eine dickere Konsistenz.
Gieße genug Hühnerbrühe hinzu, um die Zutaten zu bedecken, und bringe sie zum Kochen. Rühre den Oregano ein.
Passe die Menge der Brühe je nach gewünschter Suppendicke an.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 45 Minuten lang leicht köcheln, teilweise abgedeckt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die Hälfte des gehackten Korianders ein und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Bewahre etwas Koriander für die Garnitur auf, um einen frischen Touch hinzuzufügen.
Serviere die Suppe heiß mit deinen bevorzugten Toppings wie Käse, Sauerrahm oder Tortilla-Chips.
Präsentiere die Toppings in separaten Schalen für ein anpassbares Erlebnis.
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