Una ricetta di bistecca saporita con una marinata unica di caffè e pepe, perfetta per gli appassionati di grigliate.
Unire il caffè preparato, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, i grani di pepe nero interi e il sale in una ciotola.
Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente nella marinata per una distribuzione uniforme del sapore.
Mettere la bistecca di pancia in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra, assicurandosi che la bistecca sia completamente ricoperta.
Lascia marinare la bistecca in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a 8 ore per un sapore più intenso.
Preriscalda la griglia a fuoco alto.
Pulisci le griglie della griglia prima di preriscaldare per evitare che si attacchino.
Rimuovi la bistecca dalla marinata e scarta la marinata. Ungi leggermente le griglie della griglia usando un tovagliolo di carta piegato tenuto con le pinze.
Ungere le griglie della griglia aiuta a ottenere segni di griglia perfetti.
Griglia la bistecca per 4-5 minuti per lato per una cottura media, regolando il tempo in base al tuo grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Lascia riposare la bistecca su un tagliere per 5 minuti prima di affettarla sottilmente contro il grano.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un morso succoso.
Servire la bistecca affettata con i contorni a scelta e gustare.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per una freschezza aggiuntiva.
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