Diese herzhafte Suppe kombiniert die wohltuenden Aromen von weißen Bohnen, geräuchertem Schinken und frischem Grünkohl für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von nativem Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen reichen Geschmack.
Füge den geräucherten Schinken, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu. Sauté bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Rühre den getrockneten Salbei ein und koche, bis er duftet.
Das Kochen des Salbeis setzt seine ätherischen Öle frei und verbessert den Geschmack der Suppe.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die weißen Bohnen hinzu. Zum sanften Köcheln bringen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge den Grünkohl hinzu und koche, bis er verwelkt.
Reiße den Grünkohl in mundgerechte Stücke für einfacheres Essen.
Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Heiß servieren.
Probiere die Suppe, bevor du Salz hinzufügst, da der Schinken und die Brühe bereits salzig sein können.
