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Saltato di Manzo e Broccoli

by
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico saltato di manzo e broccoli, con sapori intensificati e un processo di cottura semplificato.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 15 min
Difficulty
Saltato di Manzo e Broccoli

Ingredients

4 servings
|
  • 1/4 taz
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio or Tamari
  • 2 c.
    Aceto riso or Aceto di mele
  • 2 c.
    Zucchero di canna or Miele
  • 1 c.no
    Zenzero fresco or Zenzero macinato
  • 2 spicchio
    Aglio tritato or Polvere d'aglio
  • 1 c.
    Amido di mais or Farina di arrowroot
  • 0.23 kgs
    Manzo affettato sottile or Pollo
  • 2 taz
    Broccolo fresco or Broccolo surgelato
  • 1
    Cipolla affettato or Scalogno
  • 1
    Carota julienne or Peperone rosso
  • 2 c.
    Salsa di soia a basso contenuto di sodio or Tamari
  • 1/4 taz
    Acqua or Brodo di pollo
  • 1 c.
    Olio di sesamo or Olio vegetale

Instructions

1

Preparare la marinata

In una ciotola, unisci salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, aglio tritato, zenzero fresco e amido di mais per creare la marinata.

Mescola fino a quando l'amido di mais è completamente sciolto per garantire una marinata liscia.

Ingredients needed for this step

salsa di soia aceto zucchero di canna zenzero aglio amido di mais
2

Marinare il manzo

Aggiungi il manzo affettato sottilmente alla marinata, assicurandoti che sia ben ricoperto. Lascia marinare per almeno 15 minuti.

Marinare il manzo più a lungo migliorerà il sapore.

Ingredients needed for this step

manzo
3

Scaldare l'olio

Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto.

Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona rosolatura.

Ingredients needed for this step

olio di sesamo
4

Cuocere il manzo

Aggiungi il manzo marinato al wok e saltalo fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

Evita di sovraffollare il wok per garantire una cottura uniforme.

Ingredients needed for this step

manzo
5

Cuocere le verdure

Nello stesso wok, aggiungi broccoli, cipolla e carota. Saltali per 2 minuti.

Aggiungi un po' d'acqua se le verdure iniziano ad attaccarsi.

Ingredients needed for this step

broccolo cipolla carota
6

Completare il piatto

Rimetti il manzo nel wok e aggiungi la salsa di soia rimanente e acqua. Mescola bene e cuoci fino a quando la salsa si addensa.

Cuoci fino a quando la salsa ricopre uniformemente gli ingredienti.

Ingredients needed for this step

manzo salsa di soia acqua
7

Servire

Servi il saltato caldo, guarnito con semi di sesamo o cipollotti se desiderato.

Servi immediatamente per godere della migliore consistenza e sapore.

Nutrition Facts (100g)

Calories 120 kcal
Fat 5 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 10 g
Fiber 2 g
Sugar 3 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Scopri la ricetta definitiva per il saltato di manzo e broccoli, che combina fette di manzo tenere con broccoli croccanti in una salsa saporita. Perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Questa ricetta è una grande fonte di proteine e vitamine, rendendola una scelta salutare per una dieta equilibrata. È perfetta per le persone impegnate che cercano un pasto nutriente e delizioso.
💡

Tips & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza broccoli freschi e affetta il manzo sottilmente contro fibra. Questo assicura carne tenera e verdure vivaci.
🔄

Recipe Variations

Puoi aggiungere altre verdure come peperoni o carote per un colore e una nutrizione extra. Sostituisci il manzo con pollo o tofu per un'opzione proteica diversa.
🗄️

Storage Instructions

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente in una padella o nel microonde per mantenere la consistenza.
📚

Recipe History

Il saltato di manzo e broccoli è un piatto popolare nella cucina cinese-americana, noto per la sua preparazione rapida e il suo sapore ricco.
🥗

Nutritional Information

Questo piatto è ricco di proteine, vitamine e minerali, offrendo un'opzione di pasto equilibrata. Regola il contenuto di sodio utilizzando salsa di soia a basso contenuto di sodio.
🍽️

Pairing Suggestions

Abbina questo piatto con riso al vapore o noodles per un pasto completo e soddisfacente.

Tags

veloce sano adatto alle famiglie facile

Recipe Categories

Cuisine

cinese

Meal Type

cena pranzo

Course

piatto principale

Cooking Methods

saltare in padella a fuoco vivo

Occasions

cena infrasettimanale quotidiano

Dietary Restrictions

senza lattosio basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal kosher

Allergens

soia

Seasons

tutte le stagioni

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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