Ein köstlicher Lasagnebraten, der Kalb, Wurst und Speck kombiniert und ein geschmackvolles und visuell ansprechendes Gericht ergibt.
In einer Rührschüssel das Wurstfleisch, die gehackten Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Pistazien, den Brandy, das geschlagene Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermengt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Ein Stück Alufolie auslegen und die Speckscheiben in einem Gittermuster anordnen.
Die Speckscheiben leicht überlappen, um Lücken zu vermeiden.
Eine Kalbsschnitzel auf das Speckgitter legen, eine Portion der Wurstmasse darauf verteilen und mit Kalb und Wurstmasse schichten, wobei mit Kalb abgeschlossen wird.
Jede Schicht leicht andrücken, damit das Bündel zusammenhält.
Das Speckgitter um das geschichtete Kalb und die Wurst wickeln und mit der Alufolie fest sichern.
Stellen Sie sicher, dass die Alufolie fest gewickelt ist, um die Form während des Kochens zu erhalten.
Das eingewickelte Bündel in eine Bratpfanne legen und bei 165°C (325°F) 1 Stunde und 45 Minuten backen, die Alufolie in den letzten 15 Minuten entfernen, um den Speck knusprig zu machen.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
Das Bündel abkühlen lassen, dann im Kühlschrank kaltstellen. In Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten für eine schöne Präsentation.
Das Kühlen erleichtert das Schneiden und verbessert die Präsentation.
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