Un condimento delizioso e piccante, perfetto per insalate, panini o come salsa.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Tritare finemente la cipolla assicura che si amalgami bene nella vinaigrette.
Unire la senape di Digione, il miele, il sale, l'aceto di vino bianco, la cipolla tritata e la maionese in un frullatore.
Mettere prima gli ingredienti liquidi nel frullatore per facilitare la miscelazione.
Frullare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Iniziare a frullare a bassa velocità, poi aumentare la velocità per una consistenza più liscia.
Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Aggiungere un pizzico di sale in più o un filo di miele se il sapore ha bisogno di equilibrio.
Servire il condimento immediatamente o conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero.
Agitare il contenitore prima di servire se conservato, poiché potrebbe separarsi.
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