Una zuppa confortante e sostanziosa ispirata ai sapori dei peperoni ripieni, perfetta per un pasto in famiglia o un incontro.
In una pentola grande, cuoci il tacchino macinato a fuoco medio fino a doratura, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno.
Assicurati che il tacchino sia completamente cotto e non più rosa prima di procedere.
Aggiungi i peperoni tritati, la cipolla a dadini e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, l'acqua, la paprika affumicata, il sale, il pepe e la salsa Worcestershire. Porta il composto a ebollizione.
Usa pomodori arrostiti per un ulteriore strato di sapore.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Incorpora il riso cotto e il prezzemolo fresco, e lascia riscaldare la zuppa per altri 5 minuti.
Aggiungi il riso poco prima di servire per mantenere la sua consistenza.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato. Buon appetito!
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
