Una deliziosa variante del classico Jambalaya della Louisiana, questa ricetta unisce una varietà di sapori e consistenze per un pasto soddisfacente.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi la salsiccia affettata. Cuoci fino a doratura, poi rimuovi e metti da parte.
Rosolare la salsiccia ne esalta il sapore e aggiunge una profondità affumicata al piatto.
Nella stessa pentola, aggiungi il pollo a dadini e cuoci fino a doratura leggera. Rimuovi e metti da parte con la salsiccia.
Assicurati che il pollo sia tagliato a pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi al pot la sedano a dadini, la cipolla e il peperone. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Incorpora l'aglio tritato, i pomodori a dadini, il timo, la paprika e il pepe di cayenna. Cuoci per 5 minuti.
Cuocere le spezie rilascia i loro sapori e migliora il piatto.
Aggiungi il riso, la salsa Worcestershire e il brodo di pollo nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 20 minuti.
Evita di sollevare il coperchio mentre il riso cuoce per garantire una cottura uniforme.
Rimetti la salsiccia e il pollo nella pentola, insieme ai gamberi. Mescola e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e sono cotti.
Fai attenzione a non cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Servi il jambalaya caldo, guarnito con prezzemolo tritato se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante o un'insalata fresca per un pasto completo.
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