Dieses Rezept kombiniert die reichen Aromen von Lachs mit dem herzhaften Crunch von Pancetta und dem cremigen, würzigen Kräuterfrischkäse, alles perfekt gegrillt.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneiden Sie vier Blätter aus schwerer Alufolie, die groß genug sind, um jede Lachsscheibe einzuwickeln.
Die Verwendung von schwerer Alufolie sorgt dafür, dass die Päckchen beim Grillen zusammenhalten.
Legen Sie jede Lachsscheibe auf ein Blatt Alufolie. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer.
Sie können einen Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische hinzufügen.
Legen Sie auf jede Scheibe eine Scheibe knusprigen Pancetta und einen großzügigen Löffel Kräuterfrischkäse.
Stellen Sie sicher, dass die Beläge gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Wickeln Sie die Alufolie um den Lachs und lassen Sie oben eine kleine Öffnung, damit der Dampf entweichen kann.
Lassen Sie etwas Platz im Päckchen, damit die Hitze zirkulieren kann.
Legen Sie die Päckchen auf den Grill und grillen Sie sie 8-10 Minuten lang, oder bis der Lachs undurchsichtig ist und leicht zerfällt.
Vermeiden Sie es, den Lachs zu übergaren, um ihn saftig und zart zu halten.
Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig und übertragen Sie den Lachs auf Servierplatten. Garnieren Sie mit Kirschtomaten.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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