Eine köstliche Abwandlung des klassischen Falafels, diese Wraps sind perfekt für eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit.
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abtropfen und abspülen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht sorgt dafür, dass sie sich ausreichend für das Pürieren erweichen.
In einer Küchenmaschine die eingeweichten Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Pürieren, bis eine grobe Mischung entsteht.
Vermeiden Sie es, zu lange zu pürieren, um eine gute Textur für die Falafel zu erhalten.
Backpulver zur Mischung hinzufügen und gut vermengen. Kleine Bällchen oder Patties formen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um ein Kleben beim Formen der Falafel zu verhindern.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Falafel von allen Seiten goldbraun braten.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu verhindern, dass die Falafel überschüssiges Öl aufnehmen.
In einer Schüssel Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Wasser glatt rühren.
Passen Sie die Konsistenz der Sauce an, indem Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Das Pita-Brot erwärmen und mit Falafel, geschnittenen Tomaten, Gurken und Minze füllen. Mit Tahini-Sauce beträufeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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