Uno stufato confortante e saporito che presenta fagioli, mais e spezie aromatiche, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Aggiungi la paprika affumicata e mescola per alcuni secondi per liberare il suo aroma.
Fai attenzione a non bruciare la paprika, poiché può diventare amara.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si attacchi.
Versa il brodo vegetale e aggiungi i fagioli navy e i fagioli lima.
Sciacqua i fagioli in scatola per ridurre il contenuto di sodio.
Fai sobbollire il composto a fuoco basso per 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Copri la pentola per trattenere umidità e calore.
Incorpora i chicchi di mais e il basilico fresco, cuocendo per ulteriori 5 minuti.
Aggiungi il basilico alla fine per preservare il suo sapore fresco.
Condire con sale e pepe a piacere, quindi servire caldo.
Assaggia lo stufato prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già essere condito.
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