Una zuppa di pollo e riso calda e sostanziosa, perfetta per lenire e confortare.
Sciogli il burro in una grande pentola a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi i petti di pollo nella pentola e cuoci fino a doratura leggera su entrambi i lati.
Rosolare il pollo ne esalta il sapore e aggiunge profondità alla zuppa.
Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
Lasciare riposare il pollo permette di trattenere i suoi succhi.
Aggiungi le carote, il sedano e la cipolla nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi il brodo di pollo, il riso, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nel liquido per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, copri e cuoci fino a quando il riso è tenero e il pollo è cotto.
Controlla il riso di tanto in tanto per assicurarti che non cuocia troppo.
Rimuovi il pollo, sminuzzalo in pezzi di dimensioni morsi e rimettilo nella pentola.
Sminuzzare il pollo permette di assorbire i sapori della zuppa.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire la zuppa immediatamente assicura che venga gustata alla temperatura migliore.
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