Un delizioso pane di zucca speziato con un tocco di noci, perfetto per le mattine accoglienti o come merenda pomeridiana.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane da 23x13 cm.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere una cottura uniforme.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, le spezie per torta di zucca, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare ad evitare grumi.
In una ciotola grande, unisci la purea di zucca, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il latte evaporato, l'uovo, l'albume e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola fino a quando non è appena combinato per evitare di mescolare troppo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e cospargi le noci tritate uniformemente sopra.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane come una deliziosa merenda o spuntino.
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza accogliente.
