Una deliziosa variante della classica insalata Caesar, con crostini all'aglio fatti in casa e un condimento piccante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme dei crostini.
Taglia la baguette a fette sottili, poi taglia ogni fetta a metà per formare mezze lune.
Tagliare il pane in pezzi più piccoli aiuta a renderli croccanti in modo uniforme.
Mescola i pezzi di pane con olio d'oliva e aglio tritato fino a quando non sono ben ricoperti.
Assicurati che ogni pezzo sia ben ricoperto per un sapore massimo.
Distribuisci i pezzi di pane su una teglia e cuoci per 10 minuti o fino a doratura e croccantezza.
Tieni d'occhio i crostini per evitare che brucino.
In una ciotola, sbatti insieme maionese, olio d'oliva, succo di limone, salsa di pesce e pepe.
Sbattere lentamente aiuta a emulsionare il condimento per una consistenza liscia.
Taglia la lattuga romana in pezzi di dimensioni boccone e mettila in una ciotola per insalata.
Usa una centrifuga per insalata per asciugare bene la lattuga per una migliore aderenza del condimento.
Mescola la lattuga con il condimento fino a quando non è ben condita.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Completa l'insalata con i crostini e il formaggio Parmigiano grattugiato.
Aggiungi i crostini appena prima di servire per mantenere la loro croccantezza.
Servi immediatamente l'insalata e buon appetito!
Piatti freddi possono mantenere l'insalata fresca più a lungo.
