Eine tröstliche und herzhafte Suppe mit zartem Hähnchen und lebhaften Gemüse, serviert über cremigen pürierten Kartoffeln.
Die Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen glatten Geschmack zu erhalten.
Die Champignons portionsweise hinzufügen, jede Portion leicht anbräunen und dann zur Seite schieben.
Das Kochen der Champignons in Portionen verhindert Überfüllung und ermöglicht ein richtiges Anbräunen.
Die Zwiebel und den Knoblauch mit der letzten Portion der Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Das Mehl über das Gemüse streuen und umrühren, einige Minuten kochen, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
Dieser Schritt hilft, die Suppe später zu verdicken.
Langsam die Hühnerbrühe und die Milch hinzufügen, ständig rühren und zum Kochen bringen.
Das Hinzufügen der Flüssigkeit nach und nach verhindert Klumpenbildung.
Die Suppe köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis sie eindickt.
Die Hitze niedrig halten, um ein Anbrennen des Bodens zu vermeiden.
Das gekochte Hähnchen, Karotten, grüne Bohnen, Erbsen und Mais zur Suppe geben und durchwärmen.
Sicherstellen, dass alle Gemüse gleichmäßig in der Suppe verteilt sind.
Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe vor dem Würzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem mittelgroßen Kochtopf kochen, bis sie zart sind, dann mit Butter und Milch pürieren, bis sie glatt sind.
Die Milch vor dem Hinzufügen zu den Kartoffeln erwärmen, um eine cremigere Textur zu erhalten.
Die Suppe über einen Löffel pürierter Kartoffeln in jede Schüssel servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
