Ein schmackhaftes und zartes Rinderbraten-Rezept mit einer köstlichen Kräuterkruste.
Nehmen Sie den Rinderbraten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Das Erreichen der Zimmertemperatur sorgt für gleichmäßiges Garen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C (325 °F) vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für eine konstante Gar-Temperatur.
Wenn der Braten feucht ist, tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken und legen Sie ihn in einen Bräter.
Das Trocknen des Bratens hilft, dass die Kräuterkruste besser haftet.
In einer kleinen Schüssel die Butter, den Dijon-Senf, den Meerrettich, den Knoblauch, die Petersilie und den Thymian vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Verteilen Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Oberfläche des Rinderbratens mit einer Palette.
Den Braten gleichmäßig beschichten für einen konsistenten Geschmack.
Stellen Sie den Bräter in die Mitte des Ofens und braten Sie ihn unbedeckt, wobei Sie etwa 20 Minuten pro Pfund für den Gargrad medium-rare einplanen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für präzises Garen zu überprüfen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett, decken Sie ihn mit Alufolie ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen des Bratens ermöglicht es, dass die Säfte sich verteilen, was ihn zarter macht.
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Gegen die Faser schneiden für die zartesten Stücke.
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